Malzeme & maliyet 5 dk
Stok Yönetimini Aktive Etme
Hammadde girişi, reçete tanımı ve sipariş başına otomatik stok düşümü.
Stok modülü; et, peynir, un, içecek gibi tüm hammaddelerinizi takip eder. Her satışta otomatik olarak reçeteden düşüm yapılır.
Adım 1: Hammadde Listesi
- 1Restoran Ayarları → Stok Yönetimi → 'Hammadde Ekle'.
- 2İsim (örn. 'Dana Eti'), birim (kg, lt, adet), şu anki stok, birim maliyet (₺/kg).
- 3Tedarikçi bilgisi (opsiyonel).
- 4Kaydet.
Adım 2: Reçete Tanımı
Her menü ürünü için 'Reçete Düzenle' butonu çıkar. Burada o ürünü yapmak için hangi hammaddeden ne kadar gittiğini girersiniz.
- Örnek: 1 porsiyon Köfte = 150g Dana Eti + 30g Soğan + 50g Ekmek + 10g Yağ
- Sistem otomatik birim maliyet hesabı yapar
- Sattığınız fiyat ₺180 ise → kâr marjı %58, %42 maliyet
Otomatik Düşüm
Bir sipariş 'Onayla & Mutfağa Gönder' edildiği anda reçetedeki tüm hammaddeler stoktan otomatik düşülür. Z raporunda 'kullanılan hammadde' rapor satırı çıkar.
İlgili makaleler
Bu makale faydalı oldu mu?
Hala sorunuz mu var?
WhatsApp'tan anında destek veya topluluğa sorun.